俗話說“早上吃水果是金，下午吃是銀，晚上吃是垃圾”，這雖然片面，但也有一定的道理。
早上未進餐的時候，我們一般血糖很低，而水果中的果糖則可被很快吸收利用，提高我們體內的血糖水平、讓我們很快擁有旺盛的精力；
而下午作為加餐吃水果，則可以讓我們有更多的飽感，能更好地控制晚餐；
但晚上吃水果，則會因為水果中的果糖而顯得不是那麽好——如果太晚吃水果，這些果糖會很快被吸收，但卻因為晚上活動少而沒有被消耗掉，從而轉化為我們最深惡痛絕的脂肪。
所以這裏有3個關鍵詞——早上“提升血糖水平”，下午“增加飽感”，晚上則要看“是否能被及時消耗”。
專家建議：吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2個小時左右（柿子除外）。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裏總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低代其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
營養學家建議：從水果本身的成分和身體消化吸收的特性分析，建議成年人最好在每頓飯前吃水果(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)。兒童正處于長身體時期，部分婦女屬于中醫講的“脾胃虛寒”體質，不宜或不適應飯前吃水果。這部分人群可兩頓飯之間加食一次水果，而不要在飯後立即吃水果。
除此之外，還有2個時間不適合吃水果——
一個是空腹時，這是因為蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機酸（如蘋果酸、檸檬酸、灑石酸等），會刺激胃壁的黏膜，對胃部健康非常不利，尤其是兒童，飯前空腹吃水果，還會影響正餐的質量，長時間形成習慣，就會由于缺乏營養素而引起營養不良，對兒童的生長發育極為不利。
另一個是飯後，人吃飽飯後食物進入胃內需要經過1~2小時的消化過程，才能緩慢從胃中排出，飯後如果立即吃進很多水果，即會被食物阻滯在胃內，在胃內如果停留時間過長，就會引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀，天長日久，將導致消化功能紊亂。如果正餐吃的是一些富含鈣質的水果，飯後即吃水果，尤其是含鞣酸較多的柿子、石榴、山楂、葡萄、黑棗等水果，魚蝦中的鈣質就會與水果中的鞣酸結合生成一種堅硬的物質-鞣酸鈣。這不僅降低魚蝦的營養價值，而且還影響胃腸的消化能力，甚至會發生腹脹、腹瀉、腹痛、惡心、便秘等不適感覺。
早上未進餐的時候，我們一般血糖很低，而水果中的果糖則可被很快吸收利用，提高我們體內的血糖水平、讓我們很快擁有旺盛的精力；
而下午作為加餐吃水果，則可以讓我們有更多的飽感，能更好地控制晚餐；
但晚上吃水果，則會因為水果中的果糖而顯得不是那麽好——如果太晚吃水果，這些果糖會很快被吸收，但卻因為晚上活動少而沒有被消耗掉，從而轉化為我們最深惡痛絕的脂肪。
所以這裏有3個關鍵詞——早上“提升血糖水平”，下午“增加飽感”，晚上則要看“是否能被及時消耗”。
專家建議：吃水果的正確時間是飯前1小時和飯後2個小時左右（柿子除外）。首先，水果中許多成分均是水溶性的，飯前吃有利于身體必需營養素的吸收。其次，水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量面食的1/4，同等豬肉等肉食約1/10。先吃低熱量食物，比較容易把握一頓飯裏總的熱量攝入。第三，許多水果本身容易被氧化、腐敗，先吃水果可縮短它在胃中的停留時間，降低代其氧化、腐敗程度，減少可能對身體造成的不利影響。
營養學家建議：從水果本身的成分和身體消化吸收的特性分析，建議成年人最好在每頓飯前吃水果(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)。兒童正處于長身體時期，部分婦女屬于中醫講的“脾胃虛寒”體質，不宜或不適應飯前吃水果。這部分人群可兩頓飯之間加食一次水果，而不要在飯後立即吃水果。
除此之外，還有2個時間不適合吃水果——
一個是空腹時，這是因為蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨等水果中含有大量的有機酸（如蘋果酸、檸檬酸、灑石酸等），會刺激胃壁的黏膜，對胃部健康非常不利，尤其是兒童，飯前空腹吃水果，還會影響正餐的質量，長時間形成習慣，就會由于缺乏營養素而引起營養不良，對兒童的生長發育極為不利。
另一個是飯後，人吃飽飯後食物進入胃內需要經過1~2小時的消化過程，才能緩慢從胃中排出，飯後如果立即吃進很多水果，即會被食物阻滯在胃內，在胃內如果停留時間過長，就會引起腹脹、腹瀉或便秘等症狀，天長日久，將導致消化功能紊亂。如果正餐吃的是一些富含鈣質的水果，飯後即吃水果，尤其是含鞣酸較多的柿子、石榴、山楂、葡萄、黑棗等水果，魚蝦中的鈣質就會與水果中的鞣酸結合生成一種堅硬的物質-鞣酸鈣。這不僅降低魚蝦的營養價值，而且還影響胃腸的消化能力，甚至會發生腹脹、腹瀉、腹痛、惡心、便秘等不適感覺。
